GUANABANA

MAS DATOS DE LA GUANABANA



Además de los cultivos tradicionales, los mercados se están abriendo a otros productos agrícolas que generan importantes dividendos. Son productos que se están convirtiendo en sólidas alternativas en la búsqueda de la competitividad. Tal es el caso de las frutas y, entre éstas, la guanábana.
La guanábana es una de las frutas más apetecidas por los colombianos. Es una fuente de fibra, calcio, fósforo y vitamina C. Casi el 90% se consume en forma procesada y, al igual que el gusto por esta fruta, la industria de jugos y lácteos va en aumento.

La noticia debería ser buena para los productores, pues eso significa que, a mayor consumo, mayor demanda. Sin embargo, prácticamente en el país no se siembra el guanábano por una razón de mucho peso: no se consiguen variedades resistentes a plagas y enfermedades y son muy pocos los estudios sobre técnicas de manejo de esta planta.

Por eso, los científicos de la Corporación Biotec y del CIAT se aliaron para buscar una solución. La tarea consistió en encontrar la técnica para producir plantas homogéneas y sanas a partir de árboles que tuvieran mayor productividad y mejores frutos. Hoy en día, estas dos instituciones disponen de plantas propagadas in vitro, que están siendo evaluadas en fincas del Huila y del Valle del Cauca y en el CIAT.

El producto que se entrega al país es una metodología para la propagación clonal in vitro de plantas de guanábano.

Esta tecnología permitirá producir comercialmente plantas libres de enfermedades, y facilitará la rápida expansión de la producción nacional de guanábana, es decir, disminuirá las importaciones de pulpa que, de 4,200 toneladas en 1995, pasaron a 7,200 toneladas en 1998. Con las nuevas plantas se espera que la producción de la fruta —que actualmente es de 9 t/ha al año— se triplique. El impacto será significativo, porque también generará empleo y mayores ingresos en el sector rural.


BOTANICA
la guanabana es un arbusto, perteneciente a la familia de las anonaceas, que alcanza en tre cinco y nueve metros de altura, de madera y hojas suaves, perennes de 6 a 7 cm de largo y de 2 7 cm de ancho, de forma oblonga o eliptica de mal olor.
Sus flores son pequeñas, se multiplica por injerto. Crece bien en alturas inferiores de los 1000 msnm, en zonas de clima calido y seco con temperaturas entre 25-28°C, con una precipitacion anual de mas de 1000mm y una estacion seca marcada.

No es exigente en cuanto a suelos pero es sensible a la asfixia. Existe una gran cantidad de variedades, se clasifican por su sabor en dulces, semidulces y acidas.

DESCRIPCION
el fruto es un sincarpio grande de forma ovoide, acorazonada o irregular, de color verde oscuro que pesa en tre 2-7 kg. La cascara es debilmente coriacea, erizada de espinas carnosas y de sabor amargo. Su pulpa es blanda, y de color blanco, muy jugosa con suave aroma, agradable sabor (agridulce) y gran contenido de semillas de forma ovoide. Es una fruta como ya mencionamos con grandes propiedades alimenticias y medicinales.

ORIGEN Y LOCALIZACION
es originaria de la region tropical de Sudamerica. Actualmente se cultiva desde el sur de la Florida hasta el sur de Brasil.

CALIDAD POST COSECHA
los indices quimicos de madurez mas utilizados son:
GRADOS: BRIX 17.65BX
ACIDEZ: 0.858 % acido citrico
PH: 4

Los requisitos minimos de calidad que debe reunir el producto son:
estar entero, sano (sin rajaduras, plagas y enfermedades), limpio (sin materiales extraños) con un color tipico de la especie y variedad de aspecto fresco, estar exento de humedad exterior anormal, exento de olores y sabores extraños y no se deben exceder los limites maximos permitidos internacionalmente (Codex Alimentarius) para los niveles de plaguicidas

CLASIFICACION
se pueden manejar basicamente cuatro categorias

CATEGORIA SELECTA
mayores de 1 kg de peso, de aspecto sano sin deformacion, textura firme, sin ninguna perforacion y sin lesiones en la epidermid.
CATEGORIA i
mayores de 1 kg de peso, de aspecto sano, sin deformacion, textura firme sin ninguna perforacion causada por insectos, textura firme con lesiones minimas en la epidermis que no cubran mas del 10% de la superficie de la fruta.
CATEGORIA II
mayores de 1 kg de peso con manchas causadas por insectos, golpe de sol o enfermedad sin que cubra mas del 20% del area de la fruta. Se aceptan frutas ligeramente deformadas y hasta con cuatro o cinco perforaciones causadas por insectos.
CATEGORIA III
deformes con manchas que superan el 20% del area de la fruta causadas por hongos y con mas de cinco perforaciones causadas por insectos y otros daños como heridas, magulladuras y golpe del sol

OTRA VENTAJA

La Graviola, además de ser un coadyudante en tratamientos de cáncer de pulmón, hígado, colon, páncreas, riñón y estómago, también es Antibacteriano, Antiparasitario, Antiespamódico, Astringente, Febrífugo, Hipotenso, Sedativo, Estomacal y Vasodilatador.

También es utilizada tradicionalmente para combatir los estados de ansiedad, depresión y nerviosismo.

En otros Países además de la acción anticancerígeno tienen diferentes usos ancestrales y tradicionales: en Brasil (acción analgésica, antirreumática y antifebrifuga). En Haití (astenia, gripe y antiespasmasmodica). México (bronquial y antidiarreico). Panamá (dispepsias y alergias). Venezuela (afecciones hepáticas). Malasia (afecciones reumáticas y dermatológicas)

La Graviola es un árbol pequeño y vertical del árbol, crece 5 a 6 metros de la altura con hojas grandes, oscuras, verdes y brillantes. Es nativa de la selva tropical del Peru y Brasil. La fruta se vende en Los mercados locales en los trópicos donde lo se llama Guanabana o Cherimoya brasileño y es excelente para hacer las bebidas y los sorbetes y, aunque levemente de ácido agrio, puede ser comido fuera de mano.

MEDICINA Y LA GRAVIOLA

Todas las partes del árbol del Graviola se utilizan en medicina natural en las zonas tropicales, incluyendo la corteza, las raíces, fruta, y las semillas de la fruta. Las diversas características y aplicaciones se atribuyen a las diversas partes del árbol. Generalmente, la fruta y el zumo de fruta se toman para los gusanos y los parásitos, para refrescar fiebres, para aumentar leche después del parto, y como astringente para la diarrea y la disentería. Las semillas machacadas se utilizan contra parásitos internos y externos, piojos principales, y gusanos, las raíces se consideran sedativo, antiespasmódicas e hipotensas.

Principio activo: Alcaloides (Annonaceus Acetogenis), Muricoreacin, Munhexoin C, Mono-tetrahydrofuran, Acetogenins, Annomuricin E, Miricapetocin.

Uso recomendado

Antitumoral
Anticancerígeno
Antiespasmodica
Sedativa
Combate el asma
Combate la hipertensión
Combate la diabetes
Corrige desordenes del higado

Propiedades en accion: anti-bacteriano, anticancerigeno, antiparasitario, antitumoral, antiespasmodio, estomatico, astringente, citotoxico, febrifugo, hipotensor, insecticida, pesticida, sedativo, vasodilatador, vermifugo.

ANNONA MURICATA

Dato importante acerca del Cancer

Quizás uno de los descubrimientos más importantes relacionados al cáncer es el de los parásitos. Todos los pacientes de cáncer están infectados con parásitos. Los parásitos (los mismos que le dan a nuestros perros y gatos) crean tanto tóxico dentro del cuerpo, con sus excrementos y su orina, que simplemente al cuerpo no le queda ninguna defensa contra el cáncer y sucumbe ante el ataque de las células cancerosas.

Este descubrimiento lo hizo la Doctora Hulda Clark cuyo libro "The Cure for All Cancers" (La Cura para Todos los Canceres) ha vendido millones de copias. Hay cientos de personas que dan testimonio del éxito del tratamiento herbal de la doctora Clark donde han detenido totalmente el progreso de un cáncer en sus cuerpos con este tratamiento.

Es por esta razon de la importancia de la graviola frente al cancer por su propiedad desparasitante.